V letih 2024 in 2025 je bila svetovna ponudba malin pod velikim pritiskom. V glavnih državah pridelovalkah, kot je Srbija, so se donosi zaradi zmrzali, bolezni in staranja nasadov močno zmanjšali, kar je prisililo izvoz in razpoložljivost zamrznjenih malin k znatnemu zmanjšanju.
Medtem tržna poročila kažejo, da povpraševanje po liofiliziranem sadju še naprej narašča. Nedavna industrijska napoved ocenjuje, da se bo svetovni trg liofiliziranega sadja povečal s približno 5,11 milijarde USD leta 2024 na več kot 10 milijard USD do leta 2035, kar kaže na dolgoročni potencial rasti.
To naraščajoče povpraševanje v kombinaciji z nestabilnostjo ponudbe ustvarja veliko priložnost – in tveganje – za tiste, ki so odvisni od svežih ali konvencionalno zamrznjenih malin. Tukaj Richfield'sliofilizirano sadjeigra ključno vlogo. Ker Richfield pridobiva sadje iz več geografskih območij in ga predeluje v lastnem obsežnem sistemu za liofilizacijo, ponuja zaščito pred regionalnim pomanjkanjem, boleznimi pridelkov in podnebnimi spremembami.
Nedavni globalni trendi in tržna statistika
| Kazalnik | 2023 | 2024/25 | Pomen |
| Razlika v pridelkih glavnih regij izvoznic malin | Hlev | Srbija in druge – 20–30-odstotni padec pridelkaFreshPlaza+1 | Vodi do pomanjkanja surovih jagod |
| Izvozne cene zamrznjenih malin/svežih jagod v Evropi | Zmerno | Zamrznjene maline > 4–5 €/kg v letu 2025Monitor Revista+1 | Višji stroški nabave in napetosti v dobavi |
| Velikost svetovnega trga liofiliziranega sadja | – | 2024: ~8,75 milijarde USD; predvidoma naj bi se do leta 2032 povečal na ~14,9 milijarde USDPoslovni vpogledi Fortune+1 | Naraščajoče povpraševanje po sadju, ki se dolgo obdrži na prodaj |
Ker Richfield upravlja vertikalno integrirano predelavo sadja (od nabave surovega sadja – vključno z lastno dobavo in globalnim nakupom – do liofilizacije in pakiranja), lahko vzdržuje stabilno dobavo tudi, ko pride do motenj v dobavi svežega/zamrznjenega jagodičevja.
Za proizvajalce hrane, proizvajalce slaščic, blagovne znamke prigrizkov ali trgovce na drobno – prehod naliofilizirane malineiz Richfielda ponuja način za zavarovanje linij izdelkov na osnovi sadja, ne da bi bili pri tem izpostavljeni nepredvidljivim donosim in naraščajočim stroškom na svetovnem trgu jagodičevja.
V obdobju globalne nestabilnosti,liofilizirano sadjeod proizvajalca z raznolikimi viri in preizkušeno tehnologijo liofilizacije – kot je Richfield – ni le udobje. Gre za strateško nujnost.
Čas objave: 17. dec. 2025