V prehodu na bolj zdrava, priročna in obstojnejša živila se je liofilizirano sadje izkazalo za eno najhitreje rastočih kategorij v svetovni živilski industriji. Zaradi vse večjega povpraševanja potrošnikov po prigrizkih z visoko vsebnostjo hranil in brez dodatkov ter zaradi potreb proizvajalcev po stabilnih in dolgotrajnih ...
Trg liofiliziranega sadja ni več nišni stranski proizvod – hitro postaja glavna sestavina. Glede na številne tržne študije segment liofiliziranega sadja predstavlja velik del celotnega ...
V današnjem prehranskem sistemu, ki ga pestijo podnebne spremembe, sta stabilnost in trajnost postali dve plati iste medalje. Ker tako Evropa kot Severna Amerika doživljata proizvodne šoke – bodisi zaradi zmrzali, suše ali naraščajočih stroškov – se kupci obračajo k dobaviteljem, ki lahko zagotovijo tako kakovost kot količino. R...
Ker se svetovni potrošniki obračajo k ekološkim in neškodljivim sestavinam, se je povpraševanje po certificiranem ekološkem liofiliziranem sadju znatno povečalo. Vendar pa je število dobaviteljev, ki lahko te standarde izpolnjujejo v industrijskem obsegu, še vedno omejeno. Richfield Food premosti ta ...
Zmrzal je leta 2024, ko je prizadel Evropo, in uničil več kot le pridelke – prekinil je celotno dobavno verigo. Zaloge zamrznjenih in liofiliziranih malin so se od takrat močno zmanjšale, zaradi česar so blagovne znamke in distributerji morali iskati alternativne vire v Aziji. Na sceno pride Richfield Food, eno redkih podjetij, ki lahko ...
Ker svetovne cene sadja naraščajo in se Evropa spopada s pomanjkanjem pridelka, je fleksibilnost dobavne verige postala najdragocenejše sredstvo v industriji predelave sadja. Richfield Food z dvojno proizvodno bazo na Kitajskem in v Vietnamu izstopa kot eno redkih podjetij, ki je sposobno premostiti ...
Evropski pozebe leta 2024 so spremenile način razmišljanja proizvajalcev hrane o nabavi sadja. Padec temperature zgodaj spomladi je uničil velike dele malinovih pridelkov v vzhodni in severni Evropi, zlasti na Poljskem, v Združenem kraljestvu in Srbiji. Celo vodilne blagovne znamke so morale zmanjšati proizvodnjo ali ...
Svetovne cene malin so se v letih 2024–2025 močno zvišale zaradi vremenskih motenj, upadanja pridelkov in logističnih izzivov po žetvi. Evropo, glavno proizvajalko malin, so še posebej močno prizadele pozne pozebe na Poljskem, v Srbiji in na Škotskem – regijah, ki skupaj predstavljajo ...
Svetovni trg liofiliziranega sadja se hitro spreminja. Zaradi zdravstvenih trendov, inovacij prigrizkov in motenj v oskrbi velja liofilizirano sadje v živilski industriji za vrhunsko, dolgotrajno in vsestransko sestavino. Vendar pa je ena najmočnejših ...